Brokkoli-Verbindung kann das Problem der Antibiotikaresistenz lösen

Antimikrobielle Resistenzen nehmen seit Jahrzehnten zu und machen leicht behandelbare Infektionen wieder zu einer ernsthaften Bedrohung.

Der Durchbruch könnte in diesem Alltagsgemüse liegen:

Kreuzblütler werden seit langem wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Brokkoli, Kohl, Blattkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Pak Choi, um nur einige zu nennen, enthalten mehrere Inhaltsstoffe, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind, darunter befinden sich auch starke chemoprotektive Verbindungen.
Eines der bekanntesten davon ist Sulforaphan, ein organischer Schwefel. Sulforaphan unterstützt die normale Zellfunktion und -teilung, während es bei mehreren Krebsarten eine Apoptose (programmierter Zelltod) verursacht.
Eine weitere wichtige Phytochemikalie, die in Kreuzblütengemüse vorkommt, ist Indol-3-Carbinol (I3C), das in Diindolylmethan (DIM) umgewandelt wird. DIM stärkt die Immunfunktion und hat wie Sulforaphan auch krebshemmende Eigenschaften.
Jüngste Forschungsergebnisse haben ergeben, dass DIM antibiotikaresistente Biofilme wirksam hemmt und die Wirksamkeit von Antibiotika erheblich steigert. Pseudomonas aeruginosa und Acinetobacter baumannii sind beide gegen mehrere Medikamente resistent. DIM konnte die Biofilmbildung bei diesen Bakterien um 65% bis 70% hemmen.
Bei der Kombination von DIM mit dem Antibiotikum Tobramycin wurde das Biofilmwachstum von P. aeruginosa um 98% verringert. Topisch auf infizierte Wunden aufgetragen, ermöglichte DIM mit oder ohne das Antibiotikum Gentamycin eine signifikant schnellere Heilung, während die Behandlung mit Gentamycin allein keine Wirkung zeigte.

Kreuzblütler werden seit langem wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Brokkoli, Kohl, Blattkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Grünkohl und Pak Choi, um nur einige zu nennen, enthalten mehrere Pflanzenstoffe, die für eine optimale Gesundheit wichtig sind, darunter starke chemoprotektive Verbindungen.

Eines der bekanntesten davon ist Sulforaphan, ein organischer Schwefel. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Sulforaphan die normale Zellfunktion und -teilung unterstützt und gleichzeitig die Apoptose (programmierter Zelltod) bei Dickdarm-¹, Leber-², Prostata-³, Brust-⁴ und Tabak-induziertem Lungenkrebs verursacht⁵.

Bereits drei Portionen Brokkoli pro Woche können das Risiko für Prostatakrebs bei Männern um mehr als 60% verringern⁶.

Eine weitere wichtige Phytochemikalie, die in Kreuzblütengemüse vorkommt, ist Indol-3-Carbinol (I3C)⁷, das in Ihrem Darm in Diindolylmethan (DIM) umgewandelt wird. DIM wiederum stärkt die Immunfunktion und spielt wie Sulforaphan eine Rolle bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs^{8, 9}.

Eine Kreuzblütler-Verbindung kann Antibiotika-Resistenz brechen

Interessanterweise glauben die Wissenschaftler jetzt, dass DIM auch eine wirksame Waffe gegen antibiotikaresistente Krankheitserreger sein könnte¹⁰, ¹¹.

Laut den Berichten von Israel²¹c.org¹²:

„Eine Phytochemikalie, die aus Kreuzblütlern wie Brokkoli gewonnen wird, baut laut einer Studie der Ben-Gurion-Universität in Israel den Biofilm ab, der die Bakterien den Antibiotika widerstehen lässt“.

Ein entsprechender Artikel¹³, gemeinsam verfasst von Wissenschaftlern der Near East University und Girne American Universität, Zypern, wurde in der Zeitschrift Pharmaceutics veröffentlicht.

Die Wissenschaftler fanden heraus, dass der sekundäre Pflanzenstoff 3,3′-Diindolylmethan (DIM) die Biofilme, die problematischen Krankheitserreger wie Acinetobacter baumannii und Pseudomonas aeruginosa schützten, in 65% bzw. 70% der Fälle erfolgreich abbaute. …

Als das Team DIM in eine infizierte Wunde einführte, beschleunigte es den Heilungsprozess erheblich. „Unsere Ergebnisse sind vielversprechend für andere Forschungswege zusätzlich zu den bekannten Klassen von Antibiotika“, erklärte Professor Ariel Kushmaro.

Die Antibiotikaresistenz ist ein sehr ernstes Problem

Dies könnte möglicherweise der Durchbruch sein, nach dem wir gesucht haben.

Antimikrobielle Resistenzen nehmen seit Jahrzehnten zu und machen Infektionen, die zuvor einfach zu behandeln waren, wieder zu einer ernsthaften Bedrohung.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist die Resistenz gegen antimikrobielle Mittel „eine der 10 größten globalen Bedrohungen für die öffentliche Gesundheit der Menschheit“¹⁴, und die Hauptursache für diese vom Menschen verursachte Epidemie ist der weit verbreitete Missbrauch von Antibiotika.

Der zu häufige Einsatz von Antibiotika kommt nicht nur in der Humanmedizin, sondern auch in der Lebensmittelproduktion vor.

Tatsächlich macht die landwirtschaftliche Verwendung etwa 80% des gesamten Antibiotikaverbrauchs in den USA aus¹⁵, also ist sie eine der Hauptquellen des menschlichen Antibiotikaverbrauchs.

Tiere werden oft mit Antibiotika in niedrigen Dosen gefüttert, um Krankheiten vorzubeugen und das Wachstum zu fördern, und diese Antibiotika werden über Fleisch und andere tierische Produkte und sogar über den Dung, der als Pflanzendünger verwendet wird, auf Sie übertragen.

DIM konnte die Biofilmbildung in Acinetobacter baumannii und Pseudomonas aeruginosa um 65% bzw. 70% hemmen. Wenn DIM mit dem Antibiotikum Tobramycin kombiniert wurde, wurde das Biofilmwachstum von P. aeruginosa um 98% verringert.

Viele Krankheitserreger haben auch eine Resistenz gegen mehr als ein Medikament entwickelt, eine sogenannte Panresistenz, was ihre Behandlung noch problematischer macht.

Und während panresistente Superbugs zunehmen, ist die Entwicklung neuer Antibiotika zu ihrer Bekämpfung nahezu zum Erliegen gekommen. Nach Angaben der WHO¹⁶:

„Im Jahr 2019 identifizierte die WHO 32 Antibiotika in der klinischen Entwicklung, die die WHO-Liste der prioritären Krankheitserreger adressieren, von denen nur sechs als innovativ eingestuft wurden.

Darüber hinaus bleibt der mangelnde Zugang zu hochwertigen antimikrobiellen Mitteln ein großes Problem.

Die Antibiotikaknappheit betrifft Länder aller Entwicklungsstufen und insbesondere die Gesundheitssysteme.

Antibiotika werden zunehmend wirkungslos, da sich Arzneimittelresistenzen weltweit ausbreiten, was zu schwieriger zu behandelnden Infektionen und Todesfällen führt.

Neue Antibiotika werden dringend benötigt – zum Beispiel zur Behandlung von Infektionen mit Carbapenem-resistenten gramnegativen Bakterien, die in der Liste der prioritären Erreger der WHO aufgeführt sind.

„Wenn die Menschen jedoch die Art und Weise, wie sie jetzt die Antibiotika verwenden, nicht ändern, werden diese neuen Antibiotika das gleiche Schicksal erleiden wie die derzeitigen und unwirksam werden.“

DIM für panresistente Bakterien

Die vier in der oben zitierten Studie¹⁷ untersuchten pathogenen Bakterien – Pseudomonas aeruginosa, Acinetobacter baumannii, Serratia marcescens und Providencia stuartii – sind allesamt gramnegative Bakterien, und in der ersten Untersuchung reduzierte DIM die Biofilmbildung in allen vier Stämmen um bis zu 80%.

Von diesen sind Pseudomonas aeruginosa und Acinetobacter baumannii resistent gegen mehrere Medikamente, sodass die Wissenschaftler sich in Folgetests speziell auf diese beiden konzentrierten.

Wie bereits erwähnt, war DIM in der Lage, die Biofilmbildung in diesen Bakterien um 65% bis 70% zu hemmen. Wenn DIM mit dem Antibiotikum Tobramycin kombiniert wurde, wurde das Biofilmwachstum von P. aeruginosa um 98% verringert.

Nicht heilende Wunden sind oft mit resistenten Bakterien infiziert, und es ist der Biofilm, der verhindert, dass die Gewebe wieder zusammenheilen. Um zu testen, ob DIM in diesen Szenarien topisch wirken könnte, infizierten die Forscher Stichwunden bei Schweinen mit P. aeruginosa und trugen dann eine Creme auf, die entweder DIM allein, das Antibiotikum Gentamycin allein oder DIM plus Gentamycin in Kombination enthielt.

Wunden, die 10 Tage lang mit DIM behandelt wurden, heilten deutlich besser als unbehandelte Wunden, dank einer signifikanten Verringerung der Biofilmbildung, und die Kombination von DIM plus Antibiotikum wirkte sogar noch besser. Wunden, die nur mit Gentamycin behandelt wurden, zeigten keine Besserung.

Andere gesundheitliche Vorteile von Kreuzblütlern

Während Sie eine resistente Infektion möglicherweise nicht mit ein paar Portionen Brokkoli behandeln können, ist die Tatsache, dass dieses Lebensmittel eine Lösung für das dringende Problem der Antibiotikaresistenz bieten kann, aufregend und zeigt nur, dass die Natur Antworten darauf hat viele unserer Probleme – einschließlich Problemen, die wir selbst verursacht haben.

Kreuzblütler haben jedoch viele andere gesundheitliche Vorteile, die es wert sind, beachtet zu werden, und die Sie einfach erhalten können, indem Sie mehr davon in Ihre Ernährung aufnehmen.

Zusätzlich zu seinen krebshemmenden Vorteilen ist I3C – der Vorläufer von DIM – auch ein starkes Antioxidans und kann helfen, männliche und weibliche Hormone auszugleichen, wodurch die reproduktive Gesundheit bei beiden Geschlechtern unterstützt wird.

I3C unterstützt auch die Entgiftungsprozesse Ihrer Leber und hilft bei der Heilung von Leberschäden, indem es die Reproduktion normaler, gesunder Zellen unterstützt.

Sulforaphan hingegen hat nachweislich antidiabetische Eigenschaften und verbessert den Blutdruck¹⁸. Es unterstützt auch eine gesunde Nierenfunktion¹⁹ und die Darmgesundheit²⁰, indem es die DNA-Methylierung normalisiert.

Einfach ausgedrückt ist die DNA-Methylierung²¹ der Prozess, bei dem eine Methylgruppe (ein Kohlenstoffatom an drei Wasserstoffatome gebunden) an einen Teil eines DNA-Moleküls angefügt wird.

Dies ist ein entscheidender Teil der normalen Zellfunktion, da es den Zellen ermöglicht, „sich zu erinnern, wer sie sind und wo sie gewesen sind“. Die DNA-Methylierung unterdrückt auch die virale und andere krankheitsbezogene Genexpression.

Eine extrem wichtige Lebensstilmaßnahme wäre auch , alle Samenöle – wie Sonnenblumenöl, Maisöl, Traubenkernöl , Kürbiskernöl als Omega-6-Fettsäuren – Bringer ,- zu vermeiden.

Dies liegt vor allem daran, dass überschüssige LA (Linolsäure) das schädlichste Toxin in unserer Nahrungsversorgung ist und für die meisten unserer chronischen Krankheiten verantwortlich ist.

Andere Lebensstilmaßnahmen zur Verbesserung Ihrer Gesundheit umfassen Bewegung, regelmäßige Sonneneinstrahlung auf nackter Haut und Sauna.

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Übrigens hat sich gezeigt, dass Verbindungen, die in Brokkoli und anderen Kreuzblütlern gefunden werden:

Ihr Risiko für Übergewicht/Fettleibigkeit senkt²²
Entzündungen unterdrückt – Teilweise durch Reduzierung (um bis zu 73%) reaktiver Sauerstoffspezies, die Zellschäden verursachen²³, und teilweise durch die Bildung von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs)²⁴. Die Ballaststoffe in Kreuzblütlern werden zerlegt in SCFAs von Darmbakterien und SCFAs verringern nachweislich Ihr Risiko für entzündliche Erkrankungen
Den Typ-2-Diabetes durch Reduzierung der Glukoseproduktion verbessert – In einer Studie hatten Patienten mit fehlreguliertem Diabetes, die zusätzlich zu Metformin Brokkolisprossenextrakt erhielten, bis zu 1% niedrigere Nüchtern-Blutzuckerwerte als die Placebogruppe²⁵. Sulforaphan senkt auch Ihr Risiko für andere Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes, wie Herzerkrankungen und Schlaganfall
Eine gesunde Leberfunktion unterstützt und Ihr Risiko einer nichtalkoholischen Fettlebererkrankung verrringert²⁶
Das Osteoarthritisrisiko verringert²⁷ – Teilweise durch Blockierung von Enzymen, die mit der Zerstörung von Gelenken in Verbindung stehen²⁸
Allergien und Asthma werden verbessert, indem Sie oxidativen Stress in Ihren Atemwegen reduzieren und Zellschäden entgegenwirken, die durch Umweltverschmutzung und Allergene verursacht werden²⁹
Die verbale Kommunikation wird verbessert und sich wiederholende Verhaltensweisen bei Kindern mit Autismus werden verringert – Es wird angenommen, dass dieser Effekt mit der Fähigkeit von Sulforaphan zusammenhängt, eine Hitzeschockreaktion auszulösen – eine biologische Wirkung, die die Zellen während eines Fiebers vor Stress schützt. Frühere Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass bei einigen Autisten sich wiederholende Verhaltensweisen während des Fiebers abnehmen.

In einer wissenschaftlichen Studie wurden innerhalb von nur vier Wochen positive Ergebnisse von Sulforaphan beobachtet. Die Kommunikation verbesserte sich ebenso wie die Symptome von Hyperaktivität und Reizbarkeit.

Am Ende der 18-wöchigen Studie zeigte etwa die Hälfte (15 von 29) der mit Sulforaphan behandelten Personen eine verbesserte Fähigkeit zur sozialen Interaktion³⁰

Chemisch induzierte Colitis und Leaky Gut werden verringert³¹
Helicobacter pylori (H. pylori) wird gehemmt, das Bakterium, von dem angenommen wird, dass es Magengeschwüre verursacht³²
Ihr freier Testosteronspiegel wird erhöht³³
Die Muskeln werden vor belastungsinduzierten Schäden geschützt³⁴
Die Entgiftung von chemischen Schadstoffen wird erleichtert^35,36,37
Es schützt vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Parkinson und Alzheimer³⁸
Eine gesunde, schöne Haut (eine Nebenwirkung der verbesserten Leberfunktion und Entgiftung) wird gefördert. Sulforaphan hilft auch, Ihre Haut vor Schäden durch UV-Strahlung zu schützen³⁹

So optimieren Sie die Vorteile von Brokkoli

Um das Beste aus Ihrem Brokkoli herauszuholen, dämpfen Sie ihn leicht drei bis vier Minuten lang, bis er biss-zart ist, nicht länger als fünf Minuten dämpfen. Dadurch können Sie das bioverfügbarste Sulforaphan gewinnen.

Wenn Sie sich für das Kochen entscheiden, blanchieren Sie den Brokkoli nicht länger als 20 bis 30 Sekunden in kochendem Wasser und tauchen Sie ihn dann in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen.

Wenn Sie den Sulforaphan-Gehalt noch weiter erhöhen möchten, kombinieren Sie Brokkoli und anderes Kreuzblütler-Gemüse mit einem Myrosinase-haltigen Lebensmittel⁴⁰ wie zum Beispiel Senfsamen⁴¹, Rettich, Wasabi, Rucola oder Krautsalat. Von diesen Zutaten wirkt die Senfsaat am stärksten.

Wenn Sie kein Fan von reifem Kreuzblütengemüse sind, dann ziehen Sie stattdessen Brokkolisprossen in Betracht. Sie haben tatsächlich eine größere Schlagkraft in Bezug auf die Ernährung, sodass Sie nicht so viel davon essen müssen. Laut den Wissenschaftlern der Johns Hopkins Universität enthalten nur 5 Gramm (0,17 Unzen) Brokkolisprossen Konzentrationen der Verbindung Glucoraphanin, die denen entsprechen, die in 150 Gramm (5,2 Unzen) reifem Brokkoli gefunden werde⁴².

Brokkolisprossen können auch bis zu 100-mal mehr Enzyme enthalten als rohes Obst und Gemüse, sodass Ihr Körper mehr Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und essentielle Fette aus den Lebensmitteln extrahieren kann, die Sie essen.

Sie können Brokkolisprossen einfach und kostengünstig zu Hause im Haus anbauen und müssen sie nicht kochen. Die Sprossen werden roh gegessen, meist als Beigabe zu Salat oder Saft.

Quellen und Referenzen:

1 Cancer Research, 01. März 2000:60(5):1426-33

2 Medical News Today, 04. März 2016

3 Science Direct August 2012

4 Clinical Cancer Research, 01. Mai 2010; 16(9):2580-90

5 Cancer Research, 15. September 2005; 65(18):8548-57

6 Selfhacked.com, Sulforaphane as a Panacea

7 Superfoods.scientific.research.com, Indole 3 Carbinol Benefits and Side Effects

8 Nutrition and Cancer 2004;50(2):161-7

9 Journal of Biomedical Research, September 2014; 28(5): 339–348

10, 13, 17 Pharmaceutics 2022; 14(5): 967

11 Medical News Today, 18. Juli 2022