Natto, oder auch Nattō geschrieben, ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel mit vielen sehr guten Wirkstoffen und Eigenschaften für die Gesundheit. Leider ist es jedoch mit westlichen Essgewohnheiten nur schwer vereinbar: Es riecht unangenehm und schmeckt sehr streng. Außerdem ist es schleimig und zieht Fäden, wenn man einen Löffel davon nehmen möchte. So etwas essen die wenigsten Menschen hierzulande gern. Doch es gibt die Möglichkeit die gesundheitlichen Vorteile von Natto zu nutzen ohne sich jeden Tag zu dieser angeblichen Delikatesse zu überwinden …
Für die Herstellung von Natto werden Sojabohnen gekocht und danach fermentiert. Das führt dazu, dass Natto seinen stark käsigen Geruch und Geschmack sowie seinen zähen Schleim entwickelt. Hintergrund dafür ist die Arbeit des Bakteriums Bacillus subtilis ssp. natto. Heutzutage wird es bei der Produktion gezielt zugesetzt, damit auch wirklich Natto entsteht.
Die Gesundheit profitiert
Früher wurde das Natto-Bakterium gegen Magen-Darm- und Haut-Erkrankungen eingesetzt, heute ist das nicht mehr üblich, da bessere Medikamente zur Verfügung stehen. Dennoch kann sich Natto durch die darin vorliegenden Bakterien positiv auf die Darmflora auswirken, wenn es regelmäßig verzehrt wird.
Und Natto liefert viele interessante Nährstoffe. Es enthält 55% Wasser, 13% Kohlenhydrate, 19% Proteine und 11% Fett. In 100 g stecken nur 211 Kalorien und viele Mineralien (z. B. Eisen, Mangan, Zink, Magnesium) und Vitamine in nennenswerten Mengen (v. a. Vitamin K sowie einige B-Vitamine und Vitamin C).
Doch das ist längst nicht alles. Natto kann viel mehr! Neben seiner schon genannten positiven Wirkung auf Magen, Darm und Verdauung kann es auch das Immunsystem stabilisieren helfen, als mildes Antibiotikum genutzt werden, die Knochenbildung anregen, gegen unerwünschte Blutpfropfen, zu dickes Blut und zu hohen Blutdruck hilfreich sein und – ganz wichtig! – es gibt Hinweise, dass Natto auch gegen die für Alzheimer typischen Ablagerungen im Gehirn (β-Amyloid) und vielleicht sogar bei Krebs helfen könnte!
Allerdings muss Natto bzw. seine Inhaltsstoffe dafür im Körper ankommen. Besonders bei jenen, die im Verdauungsprozess abgebaut werden können (v. a. Enzyme, die Proteine sind) kann das schwierig sein. Doch es gibt eine Lösung dafür …
Die Lösung, um die Natto-Wirkungen zu genießen
Der abschreckende Geschmack und Geruch, der Schleim und auch noch empfindliche Inhaltsstoffe sind Hemmnisse, dass Natto seine gesunden Optionen auch wirklich bis in den Körper bringen kann. Die Lösung ist, das Gute aus Natto herausholen und so zu verpacken, dass quasi alles Gesunde gerettet werden kann und gleichzeitig das Störende beseitigt wird. Dafür wird aus Natto ein hochkonzentrierter Extrakt hergestellt und in spezielle Tabletten oder Kapseln verpackt, die sich erst im Darm auflösen und daher die enthaltenen Proteine nicht verdaut werden sondern als Ganzes ihre Wirkungen entfalten können – und der Natto-Geschmack spielt dann auch keine Rolle mehr.
Achten Sie unbedingt darauf, wenn Sie ein Natto.Produkt kaufen wollen, dass es einen magensaftresistenten Überzug aufweist bzw. in eine nicht säurelösliche Kapsel eingefüllt ist.
Natto-Enzyme sind vielfach untersucht worden
Viele Studien haben sich mit Natto und seinen gesundheitlich so nützlichen Inhaltsstoffen beschäftigt. Ganz besonders herausstellen kann man da die Enzyme Bacillopeptidase F und Nattokinase. Beide Enzyme sind wesentlich für die oben beschriebenen Wirkungsweisen des Natto bzw. seiner Extrakte.
Bei der Bacillopeptidase F wurden auch Untersuchungen mit Menschen gemacht, die zeigen, dass das Enzym …
… 1. die Durchblutung fördert und damit bei allen Beschwerden hilfreich sein kann, bei denen die Blutversorgung von Organen oder Geweben behindert ist. In den Studien konnte z. B. gezeigt werden, dass die Temperatur der Haut anstieg und die Studienteilnehmer weniger unter kalten Händen, Armen oder Füßen leiden mussten.
… 2. dabei helfen kann Blutgerinnsel aufzulösen und den Blutfluss allgemein zu verbessern. Und diese fibrinolytische und anti-thrombotische Eigenschaft ist laut Aussage der Forscher sogar etwa mit der Wirkung von Heparin gleichzusetzen!
… 3. Schulter- und Nackensteife wie auch Schmerzen in Nacken, Schultern und Rücken deutlich mildern konnte.
4. auch bei Kopfschmerzen helfen kann. Das gilt besonders dann, wenn diese Kopfschmerzen von Verspannungen und Fehlbelastungen im Nacken- und Schulterbereich herrühren.
Alle hier genannten Beschwerden, Symptome und Krankheiten sind häufig. Das heißt im Umkehrschluss, dass mithilfe von Natto-Extrakt vielen Menschen auf ganz natürliche Weise geholfen werden könnte.
Sollten auch Sie von den genannten Beschwerden betroffen sein, dann fragen Sie doch einmal bei einer/m ganzheitlich arbeitenden Therapeutin/en nach Natto und seinen Wirkungen!