Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), ein in Grünem Tee enthaltenes Antioxidans, wirkt sich nachweislich positiv auf eine Reihe von Krankheiten und anderen körperlichen Beeinträchtigungen aus, darunter Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.
- Langfristiger Teekonsum kann Ihren Blutdruck verbessern. Diejenigen Menschen, die 12 Wochen lang regelmäßig entweder grünen oder schwarzen Tee tranken, hatten einen um 2,6 mmHg niedrigeren systolischen Blutdruck und einen um 2,2 mmHg niedrigeren diastolischen Blutdruck im Vergleich zu denjenigen Menschen, die keinen Tee getrunken hatten.
- Das tägliche Trinken von drei bis vier Tassen grünem Tee fördert nachweislich die Herz- und Kreislaufgesundheit und hilft bei der Vorbeugung von Arteriosklerose, Hirnthrombosen, Herzinfarkt und Schlaganfall.
- Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass EGCG in grünem Tee helfen kann, Herzkrankheiten vorzubeugen, indem es die arterielle Plaque auflöst.
- Andere neuere Forschungen haben ergeben, dass EGCG auch die Fähigkeit hat, die Bildung von Amyloid-Beta-Plaques im Gehirn zu hemmen, die mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht werden.
Dieser Artikel wurde zuvor am 18. Juni 2018 veröffentlicht und mit neuen Informationen aktualisiert. Hochwertige Tees – insbesondere grüner Tee – enthalten Polyphenol-Antioxidantien, die für ihre krankheitsvorbeugenden und Anti-Aging-Eigenschaften bekannt sind.
Innerhalb der Gruppe der Polyphenole befinden sich Flavonoide, die Catechine enthalten. Eines der stärksten Catechine ist Epigallocatechin-3-Gallat (EGCG), das in Grünem Tee vorkommt. Es hat sich gezeigt, dass EGCG eine Reihe von Krankheiten und Zuständen positiv beeinflusst, darunter Übergewicht, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs.
Grüner Tee hilft, den Blutdruck zu senken und Ihr Herz zu schützen
Frühere wissenschaftliche Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass eine langfristige Einnahme von Tee Ihre Blutdruckwerte signifikant verbessern kann.
Eine systematische Überprüfung von 25 randomisierten kontrollierten Studien ergab, dass diejenigen Menschen, die 12 Wochen lang regelmäßig entweder grünen oder schwarzen Tee tranken, einen um 2,6 mmHg niedrigeren systolischen Blutdruck und einen um 2,2 mmHg niedrigeren diastolischen Blutdruck hatten als diejenigen Menschen, die keinen Tee getrunken hatten.
Grüner Tee lieferte die besten Ergebnisse, gefolgt von schwarzem Tee. Laut den Autoren würde diese Reduzierung „das Schlaganfallrisiko um 8%, die Sterblichkeit durch koronare Herzkrankheiten um 5% und die Gesamtmortalität um 4% auf der gesamten Bevölkerungsebene verringern. Dies sind tiefgreifende und bedeutende Auswirkungen und müssen hinsichtlich des Potenzials ernsthaft in Betracht gezogen werden, gerade bei der Ernährungsumstellung zur Modulation des Risikos von CVD [Herz-Kreislauf-Erkrankungen].“
Obwohl Sie nicht genau bestimmen können, wie viel Tee Sie trinken müssen, um diese gesundheitlichen Vorteile zu erzielen, wurde in einigen früheren Studien vorgeschlagen, dass die ideale Menge bei etwa drei bis vier Tassen Tee pro Tag liegt.
In einer Studie aus dem Jahr 2007 wurden „eindeutige Beweise“ gefunden, die zeigten, dass drei oder mehr Tassen Tee – in diesem Fall schwarzer Tee – das Risiko von Herzerkrankungen verringerten. In ähnlicher Weise hat sich gezeigt, dass das tägliche Trinken von drei bis vier Tassen grünem Tee die Gesundheit von Herz und Kreislauf fördert. Das Trinken von Tee unterstützt bei der Vorbeugung von Arteriosklerose, Hirnthrombose, Herzinfarkt und Schlaganfall, dies dank seiner Fähigkeit, die Blutgefäße zu entspannen, den Blutfluss zu verbessern und vor Blutgerinnseln zu schützen.
EGCG hilft, Plaque sowohl in den Arterien als auch im Gehirn zu verhindern 1,2,3,4,5,6. Neuere wissenschaftliche Forschungen stützen diese früheren Erkenntnisse. Wissenschaftler der Universität von Leeds und der Lancaster Universität erklären, dass das EGCG in grünem Tee helfen kann, Herzerkrankungen vorzubeugen, indem es arterielle Plaque auflöst. (In anderen neueren wissenschaftlichen Studien wurde festgestellt, dass diese Verbindung auch die Fähigkeit hat, die Bildung von Amyloid-Beta-Plaques im Gehirn zu hemmen, die mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht wird.)
Diesen Erkenntnissen zufolge verändert EGCG tatsächlich die Struktur von Amyloidfibrillen, die von Apolipoprotein A-1 (ApoA-I) – dem Hauptproteinbestandteil von Lipoprotein mit hoher Dichte, das sich nachweislich in atherosklerotischen Plaques ansammelt – gebildet werden, wenn Heparin (ein natürlich vorkommendes Antikoagulans, das von bestimmten Zellen) vorhanden ist. Wie von New Atlas berichtet: „[ApoA-I] ist von grundlegender Bedeutung für die Entwicklung von Amyloidablagerungen, die sowohl bei der Alzheimer-Krankheit als auch bei Atherosklerose beobachtet werden. Die Hypothese dieser neuen Studie ist, dass EGCG die Form dieser Amyloidfibrillen effektiv verändern kann, wodurch sie weniger toxisch werden“.
„Die gesundheitlichen Vorteile von grünem Tee wurden weithin beworben, und es ist seit einiger Zeit bekannt, dass EGCG die Strukturen von Amyloid-Plaques im Zusammenhang mit der Alzheimer-Krankheit verändern kann“, erklärte einer der Wissenschaftler des Projekts, David Middleton. „Unsere Ergebnisse zeigen, dass diese faszinierende Verbindung auch gegen die Arten von Plaques wirksam sein könnte, die Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen können“. Leider sind die EGCG-Konzentrationen, die erforderlich sind, um die in dieser Studie gefundenen Ergebnisse zu erzielen, so hoch, dass Sie diese Menge unmöglich durch das Trinken von grünem Tee allein erreichen könnten. Die Wissenschaftler glauben jedoch, dass die Verbindung schließlich zur Herstellung neuer medikamentöser Behandlungen verwendet werden könnte. Angesichts solcher Pläne sollte man bedenken, dass zu viel des Guten problematisch sein kann.
Wie in einer wissenschaftlichen Übersicht aus dem Jahr 2010 festgestellt11:
„Hier gibt es Hinweise darauf, dass hohe Dosen von Tee-Polyphenolen nachteilige Nebenwirkungen haben können. Angesichts der Tatsache, dass die Ergebnisse wissenschaftlicher Studien zu Nahrungsbestandteilen, einschließlich Tee-Polyphenolen, oft in Nahrungsergänzungsmittel umgesetzt werden, ist das Verständnis der potenziellen Toxizität der Tee-Polyphenole von entscheidender Bedeutung um ihren potenziellen Nutzen zu verstehen“.
Andere gesundheitliche Vorteile von grünem Tee
Es wurde auch festgestellt, dass grüner Tee dank EGCG und anderer nützlicher Pflanzenstoffe eine Reihe anderer gesundheitlicher Vorteile hat. Zum Beispiel haben Studien den Konsum von grünem Tee mit Folgendem in Verbindung gebracht:
- Einem geringeren Krebsrisiko – Polyphenole aus grünem Tee wirken auf molekulare Wege, um die Produktion und Ausbreitung von Tumorzellen zu stoppen und das Wachstum von Blutgefäßen zu hemmen, welche die Tumore versorgen. Zusätzlich zu seiner Wirkung als antiangiogenes und Antitumormittel hat sich für EGCG auch gezeigt, dass es die Reaktion der Tumorzellen auf eine Chemotherapie moduliert.
- Einer Verbesserung der Gewichtsreduktion – Eine Studie aus dem Jahr 2010
Die Bewertung des Potenzials von EGCG zur Gewichtsabnahme ergab, dass eine Dosis von 300 Milligramm (mg) pro Tag die Fettoxidation um 33% während der ersten zwei Stunden direkt nach dem Essen erhöhte. Eine Tasse grüner Tee liefert Ihnen zwischen 20 und 35 mg EGCG. Um also durch das Trinken von grünem Tee 300 mg zu erreichen, müssen Sie etwa sechs Tassen zu sich nehmen. Wichtig ist, dass bei denjenigen Menschen, denen die doppelte Dosis (600 mg/Tag) verabreicht wurde, dieser Fettoxidationseffekt nur 20% betrug, also ist mehr nicht unbedingt besser.
EGCG kann auch beim Abnehmen helfen, indem es die Entwicklung von Fettzellen hemmt und die Fettausscheidung erhöht. Eine Studie aus dem Jahr 2021 zeigte, dass EGCG nicht nur ein Potenzial gegen Übergewicht hat, sondern „eine vielversprechende krebsbekämpfende Aktivität gegen Krebs zeigt15“.
- Einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes — In einer Tierstudie wurde herausgefunden, dass EGCG bei mäßig diabetischen Mäusen genauso wirksam war wie das diabetische Medikament Avandia, was darauf hindeutet, dass grüner Tee oder ein hochwertiger Grüntee-Extrakt zur Vorbeugung und/oder Behandlung von Diabetes hilfreich sein könnte.
- Einer verbesserten Gehirnfunktion und Vorbeugung gegen altersbedingte Gehirndegeneration — Wie bereits erwähnt, scheint EGCG die Produktion von Beta-Amyloid zu verringern, das sich in Ihrem Gehirn übermäßig ansammeln kann, was im Laufe der Zeit zu Nervenschäden und Gedächtnisverlust führen kann. In einer Studie aus dem Jahr 2005 injizierten die Forscher genetisch reines EGCG in Mäuse, dieses war so programmiert, dass sich eine Alzheimer-Erkrankung entwickeln musste. Die Ergebnisse zeigten eine Verringerung der mit Alzheimer assoziierten Plaques um bis zu 54%.
- Einer Reduktion von Schmerzen und Entzündungen im Zusammenhang mit rheumatoider Arthritis. Schutz vor Glaukom und anderen Augenkrankheiten — In einer Studie analysierten Wissenschaftler Augengewebe von Ratten, die grünen Tee tranken, und stellten fest, dass Augengewebe wie Linse und Netzhaut tatsächlich Catechine aus grünem Tee absorbiert hatten. Die Netzhaut absorbierte die höchsten Mengen an Gallocatechin, während das Kammerwasser (die Flüssigkeit in den Augenkammern) die höchsten Mengen an EGCG aufnahm. Den Autoren zufolge verursacht oxidativer Stress biologische Störungen wie zum Beispiel DNA-Schäden und die Aktivierung proteolytischer Enzyme, die zu Gewebezellschäden oder -funktionsstörungen und schließlich zu Augenerkrankungen führen können.
- Unterstützt bei der Behandlung von Genital- und Analwarzen — Eine botanische Salbe mit Grüntee-Extrakt erwies sich laut den Ergebnissen einer Studie aus dem Jahr 2008 als wirksame Behandlung für äußere Genital- und Analwarzen. Genital- und Analwarzen werden durch bestimmte Stämme des humanen Papillomavirus verursacht, und es fehlt an wirksamen, gut verträglichen Behandlungen. Die Wissenschaftler wiesen über 500 Erwachsenen mit bis zu 30 Warzen an, entweder eine Salbe mit Sinecatechinen oder ein Placebo anzuwenden. In den Sinecatechin-Gruppen wurden die Warzen bei etwa 57% der Patienten vollständig beseitigt, verglichen mit nur 34% der Probanden in der Kontrollgruppe.
- Reduziert das Risiko für Autoimmunerkrankungen — Ein Vorbehalt: Personen mit Th2-dominanten Autoimmunerkrankungen (wie Asthma und Allergien, vielen Krebsarten, Colitis ulcerosa, Lupus und vielen Virusinfektionen) sollten konzentrierte Produkte aus grünem Tee vermeiden, da sie Th2 hochregulieren können. Diejenigen Personen mit Th1-dominanten Erkrankungen (wie Multiple Sklerose, Hashimoto, Psoriasis und rheumatoider Arthritis) können dagegen vom grünen Tee profitieren19,20,21,22. Um mehr über dieses Thema zu erfahren, lesen Sie diesen Artikel „Gesundheitsrisiken bei grünem Tee“ von Precision Nutrition.
- Verbessert die körperliche Leistungsfähigkeit — In einer Studie an Mäusen, denen 10 Wochen lang Grüntee-Extrakt verabreicht wurde, wurde eine um 24% verbesserte Ausdauerleistung gesehen.
- Verbessert die Verdauung.
- Unterstützt die Zahnfleischgesundheit — Eine Studie aus dem Jahr 2012 zeigte, dass grüner Tee „ein Segen für die parodontale und allgemeine Gesundheit“ ist.
Grüner Tee ist Teil einer gesunden Ernährung
Während einige der Studien viel höhere Mengen an EGCG verwendeten, als Sie bequem alleine durch das Trinken von Tee bekommen könnten, könnten ein paar Tassen pro Tag sicherlich eine gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung sein, wenn Sie es dann auch genießen. Achten Sie nur darauf, Ihren grünen Tee „pur“ zu trinken.
Das Hinzufügen von Milch und/oder Zucker wird vielen der Vorteile des Tees entgegenwirken.
Eine Ausnahme ist der Zusatz von Zitronensaft.
Die wissenschaftlichen Mitarbeiter schlagen nach den Ergebnissen ihrer Untersuchungen vor, dass Sie die Vorteile von grünem Tee tatsächlich steigern können, indem Sie Vitamin C – wie zum Beispiel einen Spritzer Zitronensaft – hinzufügen, da die Ascorbinsäure die Menge an Catechinen erhöht, die Ihrem Körper zur Aufnahme zur Verfügung stehen. Tatsächlich erhöhte Zitrussaft den Gehalt an verfügbaren Catechinen um mehr als das Fünffache, wodurch 80% der Catechine im Tee bioverfügbar bleiben.
Grüner Tee ist die am wenigsten verarbeitete Tee-Sorte, daher enthält er auch die höchsten Mengen an EGCG aller Teesorten – vorausgesetzt, der Tee wurde nicht oxidiert, was ein häufiges Problem darstellt. Das einfachste Zeichen, auf das man bei der Beurteilung der Qualität eines grünen Tees achten muss, ist seine Farbe.
Wenn Ihr grüner Tee eher braun als grün aussieht, ist er wahrscheinlich oxidiert, was viele seiner wertvollsten Verbindungen beschädigen oder zerstören kann.
Grüner Tee ist nicht nur eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, sondern enthält auch die Vitamine A, D, E, C, B, B5, H und K, Mangan und andere nützliche Mineralien wie Zink, Chrom und Selen.
Matcha-Tee und Tulsi – zwei überlegene Teesorten
Mein persönlicher Favorit ist Matcha-Grüntee. Es hat einen wunderbaren Geschmack und einen hervorragenden Nährstoffgehalt, da er durch die Verarbeitung nicht beschädigt wurde. Er enthält das gesamte gemahlene Teeblatt und kann über das 100-fache des EGCG enthalten, das aus normal gebrühtem Grüntee gewonnen wird.
Der beste Matcha-Grüntee kommt aus Japan und wird eher gedämpft als geröstet oder in der Pfanne gebraten. Dadurch behält Matcha-Grüntee den gesamten nährstoffreichen Wert des Teeblatts. Die Teeblätter werden zu Pulver gemahlen, das Sie direkt in heißes Wasser einrühren, hier entsteht dann ein Getränk mit hellgrüner Farbe.
Eine kalte Version, die perfekt für den Sommer ist, ist die Herstellung von Matcha-Limonade:
Lösen Sie das Pulver einfach in heißem Wasser auf; lassen es abkühlen, dann fügen Sie Zitronen- oder Limettensaft hinzu. Zur Süße kann eine kleine Menge Stevia hinzugefügt werden, dann mit Eis servieren.
Matcha-Pulver kann auch zu Säften, Joghurt und Smoothies hinzugefügt werden.
Eine weitere köstliche, gesunde Option ist indischer Tulsi-Tee, der Hunderte von nützlichen sekundären Pflanzenstoffen enthält. Gemeinsam besitzen diese Verbindungen potenzielle antioxidative, adaptogene und immunstärkende Eigenschaften, die Stress bekämpfen und Ihre allgemeine Gesundheit auf vielfältige Weise fördern können, darunter:
- Unterstützt die Stärkung Ihres Immunsystems
- Bietet Ihnen eine beruhigende Wirkung und befreit Sie von Stress
- Fördert einen gesunden Stoffwechsel
- Hilft bei der Aufrechterhaltung eines optimalen Blutzuckerspiegels
- Unterstützt den Erhalt eines normalen Cholesterinspiegels
Quellen und Referenzen:
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