Seit langem ist bekannt, dass Fleisch und purinreiche Lebensmittel Harnsäure auslösen können. Es stellte sich aber heraus, dass die am meisten tiefgreifende Möglichkeit, die Harnsäure zu erhöhen, daher rührt, dass anstatt einfachem Zucker Fructose verbraucht wird.
Die chemische Bezeichnung für eine regelhafte Zuckertabelle ist Saccharose, die aus zwei einfachen Zuckerarten, nämlich Fructose und Glucose, besteht, die miteinander verknüpft sind.
Glucose und Fructose sind verschiedene Arten von einfachem Zucker. Nachdem Sie auseinander und aufgegliedert in Ihrem Körper getrennt sind, gehen sie metabolisch völlig getrennte Wege. Glucose wird in der Tat von jeder Zelle in Ihrem Körper verwendet, Ihr Körper wurde entwickelt, um dies für den Energiebedarf zu verwenden.
Die Fructose aber wird in eine Vielzahl von Abfallprodukten zerlegt, die schlecht für Ihren Körper sind und aus denen dann Harnsäure entsteht. Wie sich herausstellte, hat auch die Harnsäure Einfluss auf Ihren Blutdruck. Wie funktioniert das?
Harnsäure hemmt das Stickstoffmonoxid in Ihren Blutgefäßen und Stickstoffmonoxid hilft dabei die Elastizität Ihrer Blutgefäße zu erhalten. Stickstoffmonoxid-Unterdrückung führt zu Erhöhungen des Blutdrucks.
17 von 17 Studien zeigten in der Tat, dass ein erhöhter Harnsäure-Gehalt zu Hypertonie führt.
Dank Dr. Johnson’s Forschung wissen wir jetzt, dass Fruktose die Harnsäure innerhalb von Minuten generiert. Ein hohes Maß an Harnsäure wird normalerweise der Gicht zugeordnet. Aber es ist schon lange bekannt, dass Menschen mit hohem Blutdruck und Nierenerkrankungen und Menschen mit Übergewicht oft einen erhöhten Harnsäurespiegel haben.
Man dachte, diese erhöhte Harnsäure resultierte aus der Krankheit, aber es scheint nun, dass diese die Erkrankungen auch verursacht haben kann!!
Dies überrascht nicht, denn der Harnsäurespiegel beim Menschen hat in den letzten hundert Jahren zugenommen.
Wenn Ihr Harnsäurespiegel über 5.5 mg/dl überschreitet, haben Sie ein erhöhtes Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten, einschließlich:
- Hypertonie
- Nierenerkrankungen
- Erhöhten Insulinspiegel, Übergewicht und Diabetes
- Fettleber
- Erhöhte Triglyceride, erhöhtes LDL und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Schwangere Frauen – Präklampsie.
Dies ist genau der Grund, weshalb bin ich so leidenschaftlich versuche, Sie über die Gefahren der Fructose zu unterrichten! Ich bin überzeugt davon, dass dies eine der führenden Ursachen für viele unnötige Leiden, schlechte Gesundheit und vorzeitigen Tod ist.
Eine der anderen Experten, die wirklich meine Augen geöffnet und mich in dieser Frage ausgebildet haben, ist Dr. Robert Lustig, Professor für Pädiatrie in der Abteilung für Endokrinologie an Universität von Kalifornien in San Francisco.
Wenn Sie immer noch seinen sehr beliebten und ausgezeichneten Vortrag über die Gefahren der Fructose und anderen Zuckerarten lesen möchten, empfehle ich Ihnen, sich die Zeit dafür zu nehmen: Sugar: The Bitter Truth